5:2 dieetti reseptit

5:2 –kirja sisältää ”150 maukasta ja vähäkalorista kevytpaastopäivän ateriaa”. 5:2 dieetti on uusin hullutukseni näissä keväisissä yrityksissä näyttää siltä, että voisi laittaa bikinit yleiselle uimarannalle J 

5:2 dieetin idea on se, että viitenä päivänä viikosta syöt normaalisti (eli ihan mitä haluat) ja kahtena päivänä viikossa syöt vain neljänneksen normaalista kalorimäärästä eli miehet saavat syödä 600 kaloria ja naiset 500. Nuo paastopäivät saat pitää milloin haluat ja paastopäivien aterioiden kalorimäärät saat itse päättää, kunhan pysyt noissa rajoissa. 

Tämän kirjan englanninkielinen alkuteos The fast diet recipe book ilmestyi 2013 ja WSOY:n kustantama suomenkielinen versio tämän vuoden alussa. Kirjan tekijät Mimi Spencer ja Sarah Schenker kertovat perustietoja Michael Mosleyn alun perin keksimästä dieetistä ja vinkkejä sen toteuttamiseen. Kirja on sekä tietopaketti että reseptikirja. Tekijät vinkkaavat, että kaikki lihat kannattaa paistaa ritilän päällä tai grillata, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Öljyä käytettäessä kannattaa hankkia suihkepullo, josta yksi suihkaus öljyä on noin 1 kalorin arvoinen. Makuaineiksi suositellaan mm. Nam jimia, joka on limettimehun, soijakastikkeen, tuoreen inkiväärin, valkosipulin ja kalakastikkeen viisikko. Inkiväärin tekijät neuvovat pakastamaan, sillä sen raastaminen jäisenä on helpompaa. 

Kirjan reseptit on jaettu mutkattomiin ja kiireettömiin. Ohjeita löytyy aamiaisiin, päivällisiin, keittoihin, salaatteihin ja välipaloihin. Kuvassa oleva aamiaislautanen on ainoastaan 90 kalorin arvoinen. Kaurapuuro marjojen kera sen sijaan antaa jopa 284 kaloria ja katkarapumunakas 207. 

Päivällisvaihtoehtoja löytyy kasviksista, lihasta ja kalasta. Kanan rintafileistä mainitaan, että ne kannattaa maun vuoksi paistaa nahkoineen, mutta nahkaa ei kannata syödä sen rasvaisuuden vuoksi. Lohi, etenkin kirjolohi on vähärasvaisuutensa vuoksi vähäkalorinen vaihtoehto, esim. 100 g uunilohessa on vain 180 kaloria. 

Keittoresepteistä suurin osa on noin 100 kalorin arvoisia, kuten tämä kuvan punajuurikeitto 116 kaloria. Salaatteja löytyy hyvinkin laaja kalori-kategoria, on mm. Fetasalaattia 229 kalorilla ja Kesäinen kurkkusalaatti 43:lla. 

Yksi parhaimmista välipaloista on mustikat. 100 g mustikoita vastaa vain 57 kaloria, kun vertailun vuoksi on mainittava, että 10 kappaletta pistaasipähkinöitä antaa 60 kaloria. 

Kirja sisältää paljon kivoja reseptejä, joita voi kokeilla vaikkei paastoa säännöllisesti noudattaisikaan. Itse olen noudattanut paastoa vain kaksi viikkoa tammikuussa, joten tuloksia ei ehtinyt vielä tulla.  Ensi lauantain aion pyhittää paastopäiväksi ja valitsen päivän aterioiksi seuraavat: aamiaiseksi keitetty kananmuna, viisi keitettyä parsaa, vettä ja kahvia (92 kaloria). Tarkistin netin kaloritaulukosta, että kahvi on vain kahden kalorin juoma. Hyvä kaloritaulukko löytyy mm. osoitteesta: http://veijola.net/kalorit/ Lounaaksi syön Porkkana-inkiväärikeittoa (93 kaloria) ja illalliseksi Uunilohta (180 kaloria) sekä Parsakaalia inkiväärin, valkosipulin ja soijan kera (67 kaloria). Näistä aterioista kertyy yhteensä 432 kaloria eli vielä olisi varaa mustikka-välipalalle tai lasilliselle kuivaa valkoviiniä (69 kaloria) J

Porkkana-inkiväärikeitto (2 annosta)

1 tl auringonkukkaöljyä

1 sipuli paloiteltuna

1 tähtianis

1 tl raastettua inkivääriä

100 g raastettua porkkanaa

½ kanelitankoa

6 dl kasvislientä

1. Kuumenna öljy pannulla ja pehmennä siinä sipuli, tähtianis ja inkivääri. 
2. Lisää joukkoon porkkanaraaste, kanelitanko ja kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia.
3. Poista tähtianis ja kanelitanko ja soseuta keitto.

Parsakaalia inkiväärin, valkosipulin ja soijan kera

100 g parsakaalin kukintoja

1 tl maapähkinäöljyä

1 tl raastettua inkivääriä

1 murskattu valkosipulin kynsi

chiliä

suolaa

soijaa

• Ryöppää parsakaalin kukinnot ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
• Valuta maapähkinäöljy kuumalle wokkipannulle ja kuullota siinä inkivääri ja valkosipuli. 
• Lisää pannulle parsakaalit ja ripaus chiliä ja paista kunnes kaali on kuumaa, muttei liian pehmeää. Mausta lopuksi suolalla ja tilkalla soijaa.

Kuvan uunilohesta kertyy lisukkeineen 318 kaloria, mutta ilman lisukkeita vain 180.

Uunilohi

100 g lohifileetä per ruokailija

öljyä

suolaa

•  Suihkauta lohifileelle öljyä ja paista se 180 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tämä paastopäivän menu ei kuulosta lainkaan vaikealta noudattaa. Itse asiassa tämä menu ei edes kuulosta paastolta.