Kookoskanaa, paistettua munariisiä, tomaattitäytteistä munakoisoa ja paistettuja banaaneja

Kookoskanaa ja paistettua munariisiä. Munariisin ohjeesta oli jäänyt suola pois, joten sitä tulee hieman lisätä. Munariisi oli sen verran herkullinen uusi tuttavuus, että tämä tulee taatusti jäämään vakioreseptikseni.

Tomaattitäytteisistä munakoisoista tuli melkein kirjan kuvan mukaisia :)

Ja jälkiruoaksi paistettuja banaaneja kookoskermavaahdolla.

Aasialainen keittokirja

Tällä viikolla esittelen Parragon Books Ltd:n kustantaman Aasialaisen keittokirjan, joka sisältää yli 100 maittavaa ruokalajia Kiinasta, Thaimaasta ja Intiasta. Suomenkielinen teos on ilmestynyt vuonna 2008 Helena Rantasuon suomentamana. 

Kirjan sisällysluettelo koostuu seuraavista osista: Keitot, alkuruoat ja pikkuateriat, Liha ja siipikarja, Kala ja äyriöisruoat, Kasvisruoat, Lisäkkeet ja salaatit sekä Jälkiruoat. Perinteisistä resepteistä mainittakoon mm. kiinalainen Won ton –keitto, Pekingin ankkaa, Kanaa tikka masala, Sichuanin possua, Kasvissamosat ja erilaiset wokit. Leipäohjeista minulle tuttu oli vain intialainen Naan-leipä. Uusia leipä –tuttavuuksia olivat Dosat, Poorit,  Paratha-leipäkolmiot ja Chapatis-leivät. 

Jälleen kerran on todettava, että kirjan kuvat näyttävät herkullisilta. Viereisessä kuvassa on Basilikakeitto meren antimista. Mielestäni tämä on aasialainen versio Bouillabaissesta. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

Basilikakeitto meren antimista

3 isoa tomaattia

2 rkl kasvi- tai maapähkinäöljyä

4 salottisipulia hienoksi pilkottuna

2 valkosipulinkynttä pilkottuna

2 tl kurkumaa

2 sitruunaruohon vartta kolmeen osaan leikattuina

2 tuoretta vihreää chiliä siemenet poistettuna ja viipaloituna

2 tl korianteria

8 dl kalalientä

2 tl sokeria

2 rkl thaimaalaista kalakastiketta

12 jättikatkarapua kuorittuina (pyrstöt tallella)

200 g tuoreita sinisimpukoita puhdistettuina ja parrat poistettuina

250 g vaaleaa kalaa kuutioina

200 g mustekalarenkaita

1 limen mehu

Muutama basilikan lehti koristeluun

1. Kiehauta vettä kattilassa. Leikkaa tomaattien päihin ristiviillot ja kalttaa niitä kattilassa 1-2 minuuttia. Nosta pois kattilasta ja tipauta heti kylmään veteen. Kuori sitten tomaatit, leikkaa kahtia, kaavi pois siemenet ja survo hienoksi.
2. Kuumenna öljy wokissa tai isossa paistinpannussa. Kuullota pannulla sipuleita, valkosipuleita, kurkumaa, sitruunaruohoa, chilejä ja korianteria 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää pannulle tomaatit, kalaliemi, sokeri ja kalakastike. Anna hautua 8-10 minuuttia.
4. Lisää katkaravut, simpukat, kalakuutiot ja mustekalarenkaat pannulle. Pane kansi päälle ja hauduta 3-5 minuuttia kunnes kala on kypsää ja simpukat avautuneet. heitä pois kiinni jääneet simpukat. Sekoita joukkoon limen mehu ja basilikan lehdet. Tarjoile heti kuumana.

Kirjan resepteissä ärsyttävää on se, että niissä käytetään aineksia, joita ei kaikkialla ole saatavilla. Tässäkin keittoreseptissä ohjeistettiin käyttämään korianterinjuurta. En ole koskaan törmännyt kaupassa korianterin juureen, joten korvasin sen korianterijauheella. Useimmat reseptit vaativatkin hieman soveltamista.

Ensi viikonloppuna kokkaan Kookoskanaa ja paistettua munariisiä, lisäkkeeksi Tomaattitäytteisiä munakoisoja ja jälkiruoaksi Pariloituja banaaneja.

Kookoskanaa ja paistettua munariisiä

225 g jasmiiniriisiä

3 maustamatonta broilerin rintafilettä kuutioituna

4 dl kookosmaitoa

3 tl korianteria

1 sitruunan kuori raastettuna

1 tuore vihreä chili siemenet poistettuna ja pilkottuna

suolaa

3 basilikan lehteä

1 rkl kalakastiketta

1 rkl öljyä

3 kananmunaa vatkattuna

tuoretta ruohosipulia

tuoretta korianteria

1. Keitä riisiä kiehuvassa vedessä 12-15 minuuttia, valuta ja jäähdytä. Pane jääkaappiin yöksi.
2. Pane broilerikuutiot kattilaan ja kaada päälle kookosmaito. Lisää korianteri, sitruunan kuori ja chili. Hauduta noin 8-10 minuuttia, kunnes broilerit ovat kypsiä. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon suolaa, basilikan lehdet ja kalakastike.
3. Kuumenna sillä välin wokissa öljy ja paista siinä riisiä sekoittaen 2-3 minuuttia. Kaada vatkatut munat wokkiin ja paista sekoittaen kunnes muna on paistunut ja sekoittunut riisiin. 
4. Vuoraa neljä pientä annosvuokaa kelmulla ja täytä ne munariisillä. Kumoa varovasti lautasille ja ota kelmut pois. Koristele ruohosipulilla ka korianterilla.

Tomaattitäytteiset munakoisot

4 pientä munakoisoa

Täyte:

4 kiinteää tomaattia raastettuina

2 sipulia raastettuina

2 tuoretta punaista chiliä siemenet poistettuina ja pilkottuna

4 rkl sitruunamehua

1 rkl korianterijauhetta

1 valkosipuli murskattuna

3 cm:n pala inkivääriä raastettuna

2 tl jeeraa

1 tl fenkolin siemeniä

1 tl kurkumaa

1 tl suolaa

1. Sekoita keskenään kaikki täytteen ainekset. Täytteen tulee olla riittävän paksua, jotta se pysyy munakoisojen päällä.
2. Leikkaa munakoisot neljäksi yhtä suureksi viipaleeksi kärjestä kantaan päin, mutta jätä ne kannasta kiinni toisiinsa. Levitä viipaleet viuhkamaisesti. Lisää sitten lusikalla täytettä tasaisesti kullekin viipaleelle reunoihin asti. Kokoa viipaleet varovasti päällekkäin (täyte jää väliin).
3. Asettele munakoisot voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. 

Kiinalaiset friteeratut banaanit ovat yksi suosikkini, jota syön usein kiinalaisessa ravintolassa. Friteeraaminen on mielestäni sen verran hankalaa ja sotkuista puuhaa, etten ole kokeillut sitä koskaan kotona. Aionkin kokeilla korvikkeeksi näitä Pariloituja banaaneja. 

Pariloidut banaanit

4 rkl kookoskermaa

2 dl kuohukermaa

4 banaania

1 limen raastettu kuori ja mehu

öljyä

kookoshiutaleita

1. Vatkaa kookoskerma ja kuohukerma sakeaksi vaahdoksi.
2. Kuori banaanit ja pirskottele päälle limen mehua sekä limen kuoriraastetta.
3. Voitele parilapannu öljyllä ja pariloi banaaneja 2-3 minuuttia kerran kääntäen, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskeita.
4. Paahda kookoshiutaleita foliossa parilalla ja ripottele ne banaanien päälle. Tarjoa kookoskerman kanssa.

Kalkkunaa gorgonzola-sienikastikkeessa ja perunagratiinia

Melkein unohdin laittaa tänne kuvan viime viikonlopun kokkailuista. Elikkä tässä Kalkkunaa gorgonzola-sienikastikkeella ja Perunagratiinia. Kalkkunan rintafileet olivat paikallisessa supermarketissa kokonaisia eli luonnollisen kokoisia, joten yhdestä kokonaisesta fileestä tein kolme palaa. Ilmeisesti tässä reseptissä tuo 4 kpl tarkoittaa fileleikkeitä. Toinen huomio on se, että kastikkeesta kannattaa jättää suola pois kokonaan, sillä gorgonzola on sen verran suolaista, että sen maku kyllä riittää. 

Moderna Mamman - i full fart

Tällä viikolla esittelen ruotsinkielisen Moderna Mamman –keittokirjan, jonka olen saanut muistaakseni tilaajalahjaksi kun tilasin Elle Mat och Vin –lehden kolmeksi kuukaudeksi. Kirjassa 12 italialaista äitiä paljastaa nopeiden italialaisten herkkujensa reseptejä. Moderna Mamman Galbanin juustotalon vuonna 2012 julkaisema mainoskirja; kaikkiin resepteihin käytetään siis juustoa.

Moderna Mamman -kirjan reseptit ovat peräisin seuraavilta moderneilta italialaisilta äideiltä: Giulia Bellesso, Emanuela Consortini, Silvia Fontana, Veronica Grandi, Angela Di Marcantonio, Barbara Marchione, Grazia Mirabelli, Bruna Molinaro, Lorenza Porciello, Annabella Rovatti,   Rosanna Salamati ja Monica Sinvani. 

 

Kirjassa on italialaiseen tapaan ohjeita Antipasteihin, Primiin, Secondiin ja Dolceihin. Reseptejä löytyy tietysti pastoihin ja risottoihin ja yhteen pizzaan, mutta myös mm. Mozzarella-Saltimboccaan (kuva yllä vasemmalla).

Kirjan kuvat ovat konstailemattoman rustiikkisia, kuten kotiruualle sopiikin, mutta samalla annokset näyttävät hyvin herkullisilta. Vai mitä sanotte tästä yllä oikealla olevasta Vadelmatiramisun kuvasta? 

Ensi viikonloppuna kokkaan modernien mammojen ohjeilla Uunikalaa tomaatin ja kesäkurpitsan kera, Kalkkunaa gorgonzola-sienikastikkeessa ja Perunagratiinia.

Uunikalaa tomaatin ja kesäkurpitsan kera

600 g vaaleaa kalaa fileenä esim. turskaa

250 g mozzarellaa

4 kypsää pihvitomaattia

2 keskikokoista kesäkurpitsaa

4 rkl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

basilikaa

ruohosipulia

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsat ½ cm:n paksuisiksi siivuiksi. Leikkaa mozzarella ohuiksi siivuiksi. 
2. Kaada oliiviöljy uunivuoan pohjalle ja peitä pohja tomaattisiivuilla. Asettele puolet kalafileistä tomaattien päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Seuraavaksi kerros mozzarellasiivuja ja viimeiseksi puolet kesäkurpitsasiivuista. Tee vielä toiset samanlaiset kerrokset kunnes kaikki ainekset on käytetty. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. 
3. Paista uunissa noin 20 - 25 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja vihannekset pehmeitä. 
4. Silppua tuoreita yrttejä vuoan pinnalle ennen tarjoilua.

Kalkkunaa Gorgonzola-sienikastikkeessa

4 kalkkunan rintafilettä

100 g gorgonzolaa tms. sinihomejuustoa

200 g tuoreita herkkusieniä

2 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulin kynttä

½ tl chilijauhetta

1 dl punaviiniä

½ dl vispikermaa

tuoretta persiljaa

suolaa

mustapippuria

1. Silppua puhdistetut sienet ja murskaa valkosipuli. Sekoita sieniin valkosipuli, chili, suolaa ja pippuria. 
2. Paista seosta öljyssä pannulla muutama minuutti.
3. Lisää pannulle punaviini ja anna kiehahtaa kokoon.
4. Lisää pannulle sinihomejuusto pieninä paloina ja lopuksi kerma. Anna kiehua miedolla lämmöllä sen aikaa kun paistat kalkkunafileet.
5. Paista kalkkunafileet toisella pannulla kypsiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. 
6. Asettele fileet lautasille ja kaada päälle gorgonzola-sienikastiketta. Koristele persiljalla.

Perunagratiini

1 kg perunoita

3 dl maitoa

100 g pehmeää voita

25 g aurinkokuivattuja tomaatteja

375 g mozzarellaa

3 munaa

150 g parmesaania raasteena

4 rkl korppujauhoja

muskottipähkinää

suolaa

mustapippuria

1. Kuori ja pilko perunat. Keitä perunoita noin 10-12 minuuttia. Kaada perunoista vesi pois ja muusaa ne. Lisää muusiin puolet voista, munat, maito, kourallinen parmesaaniraastetta, suolaa, pippuria ja ripaus muskottipähkinää.
2. Voitele uunin kestävä vuoka ja korppujauhota se.
3. Levitä vuokaan puolet perunamuusista ja sen päälle kerros mozzarellasiivuja. Levitä päälle aurinkokuivatut tomaatit.
4. Levitä tomaattien päälle loppu muusi ja sen pinnalle kerros korppujauhoja, loput parmesaaniraasteesta ja loppu voi pieninä nokareina.
5. Paista gratiinia uunissa 190 asteessa noin 30 minuuttia kunnes pinta on hyvin ruskistunut.

Tämä perunagratiini on mukaelma perinteisestä Napolilaisesta reseptistä. Vinkkinä mainitaan, että gratiiniin voi lisätä myös kinkkua (esim. 100 g parmankinkkua), makkaraa tai oliiveja.

Lohiseljanka

Lohiseljankasta tuli erittäin herkullista. Suosittelen kokeilemaan!

Carelia à la carte

Tällä viikolla esittelen teille viime kesänä tekemäni kirpputorilöydön eli Carelia à la carten. Ensimmäinen painos on julkaistu vuonna 1999 Studio Avec Audiovisual Ky:n tuottamana. Kirja kuuluu à la carte –sarjaan, josta on julkaistu mm. Lappi à la carte, Helsinki à la carte ja Baker’s à la carte. Kirjasarjan on toimittanut Manne Stenroos, joka on myös ottanut suurimman osan Carelia à la carte –kirjan viehättävistä valokuvista. 

Manne Stenroos kertoo esipuheessa, että kirjaan on kerätty Pohjois- ja Etelä-Karjalan maakuntien parhaita raaka-ainetuottajia, jatkojalostajia ja ruokaravintoloita 1990-luvun lopulta. ”Nykyinen osaaminen perustuu perinteiden vaalimiseen, niiden soveltamiseen ja paikallisten raaka-aineiden taitavaan jatkojalostamiseen. Kirjassa esitellään perinteisiä ruoanvalmistustapoja ja uuden kansainvälisen keittiön soveltamista paikalliseen perinteeseen.”

Karjalaiset pitoemännät olivat aikoinaan ruokaperinteen lähettiläitä. Kuvassa ovat Mentulan tilan pitoemännät Hirven tilalla häissä vuonna 1938.

Tässä kuvassa vuorostaan ovat kirjan tekemisessä avustaneet Karjalan Keittiömestariyhdistyksen jäsenet vuodelta 1999.

Tunnustan, etten ole vielä ehtinyt kokata tästä kirjasta mitään. Joten nyt on korkea aika tarttua karjalaiseen ruokaperinteeseen. 

Kirjassa on taidokkaita ja herkullisia valokuvia, mutta reseptien järjestys jää hieman epäselväksi. Reseptit on esitelty kunkin yrityksen resepteinä. Esimerkiksi Pitopalvelu Veikko Liira Ky:n reseptinä esitellään Siikaa suolapedillä ja Scandic Hotel Patriaa (kuva yllä) edustavat Saimaan siika kylmäsavulohitäytteellä, Rakuunatuorejuustokastike ja Pinaattiperunaruusuke. 

Kirjasta löytyvät mm. Hirvenselykset, Blinit, Lemin särä, Loimulohi ja tietenkin Karjalanpiirakat, Viipurin rinkeli ja Vatruskat.

 

Hotelli Lappeen Muikkukeiton reseptiä (kuva vieressä) pitää ehdottomasti kokeilla seuraavan kerran kun saan tuoreita muikkuja suoraan kalastajalta.

Muikkukeitto

300 g muikkuja

400 g perunoita

1 sipuli

5 dl kalalientä

4 dl kermaa

1 dl savujuustoa raasteena

valkopippuria

suolaa

ruohosipulia

1. Perkaa muikut ja käännä ne taskun muotoon voideltuun uunivuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
2. Kiehauta kalaliemi ja lisää siihen kuutioidut perunat sekä silputtu sipuli. Keitä puolikypsiksi eli noin 15 minuuttia.
3. Lisää keittoon kerma ja savujuusto. Kiehauta kypsäksi ja mausta.
4. Asettele muikut lautasille ja liemi päälle. Koristele annokset ruohosipulilla.

Myös tämä Kaskein Marja Ky:n Mustaherukkagraavattu siika (kuva yllä) kuulostaa kokeilemisen arvoiselta. Jään jo odottamaan loppukesää ja mustaherukoita.

Mustaherukalla graavattua Karjalan siikaa

4 siikafilettä

5 rkl mustaherukkaviinaa

1 dl mustaherukkasosetta

karkeaa suolaa

mustapippuria

1. Nypi fileistä ruodot pois.
2. Sivele fileet alkoholilla.
3. Levitä suola ja pippuri fileille ja anna maustua yön yli.
4. Levitä mustaherukkasose tasaisesti fileiden päälle ja leikkaa kalat viistoon siivuiksi.

Ensi viikonloppuna aion kuitenkin kokeilla tätä viereisen kuvan mukaista, herkullisen näköistä Imatralaisen maineikkaan Ravintola Buttenhoffin Lohiseljankaa.

Lohiseljanka

6 porkkanaa

1 purjo

1 pieni juuriselleri

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

tomaattipyreetä

2-3 l kalalientä

200 g tuoreita herkkusieniä

1 suolakurkku (mieluiten venäläinen)

½ dl kapriksia

400 g lohta paloiteltuna

½ dl viipaloituja vihreitä oliiveja

valkoviiniä

suolaa

valkopippuria

(smetanaa)

(sitruunaviipale)

1. Freesaa paloitellut porkkanat, selleri, purjo ja sipuli öljyssä kattilassa. 
2. Lisää puristetut valkosipulinkynnet ja tomaattipyree. Paista hetki.
3. Lisää kattilaan kalaliemi, viipaloidut paistetut herkkusienet, lohipalat, suolakurkkukuutiot, kaprikset ja oliivit. Keitä noin 10 minuuttia. 
4. Mausta valkoviinillä, suolalla ja pippurilla. Keittoon sopivat lisäkkeeksi myös smetana ja sitruunaviipale. Tarjoile keitto oluen tai hapokkaan valkoviinin kera.

Lindströmin pihvejä ja mustikkakakkuja

Kuvassa Lindströmin pihvejä uunijuuresten kera. Pihvit onnistuivat tällä reseptillä oikein hyvin.

Ja jälkiruoaksi oli mustikkakakkuja vaniljajäätelön kera. Mustikkakakut oli todella helppo valmistaa ja ne maistuivat näin talvella ihanan kesäisiltä.

Pyörähdys Pohjolassa, Kierros Keski-Euroopassa

Tämä historian ensimmäinen suomalais-itävaltalainen keittokirja on ilmestynyt vuonna 2005 TK-Yhteiskuntaviestinnän kustantamana. Kirjan toimittaja Tero Kallio kertoo esipuheessa: ”Kirja on eräänlainen matkakertomus kalaisilta Itämeren rannoilta ja pohjoisen karuilta soilta keskieurooppalaiseen alppimaisemaan ja historialliseen Wieniin.”

Suomalaiselle ja itävaltalaiselle ruokakulttuurille yhteisiä ovat liha, makkarat, juurekset ja metsän antimet. Tämä ei ole perinneruokakirja vaan nykyaikainen keittokirja, jonka resepteihin Tero Kallio on yhdistänyt molempia kulttuureja. 

Kirjan ihastuttavat kuvat on ottanut Kimmo Saira. Reseptit on jaettu alkuruokiin, pääruokiin ja jälkiruokiin. Kaiken kaikkiaan reseptejä on vain 20 kpl. Tämän tyyppistä eri ruokakulttuureja modernilla tavalla yhdistelevää keittokirjaa toivoisin muistakin kulttuureista. 

Tämän kirjan suosikkireseptejäni ovat viereisen kuvan Hirvipullat sekä Punajuuripesto-filé. 

Hirvipullat

400 g hirven jauhelihaa

200 g sika-nautajauhelihaa

2 kananmunaa

3 rkl korppujauhoja

½ dl kermaa

1 sipuli

rosmariinia

katajanmarjoja

suolaa

valkopippuria

voita

1 dl mustaherukkamehua

1. Hienonna sipuli ja freesaa se pannulla. Lisää pannulle hienonnetut rosmariini ja katajanmarjat sekä mustaherukkamehu. Hauduta niin kauan, että neste on haihtunut.
2. Sekoita jauhelihat keskenään ja lisää jäähtynyt sipuliseos, kerma, kananmunat ja korppujauho. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Muotoile lihapullat ja paista ne uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Punajuuripesto-filé

kokonainen porsaan sisäfilee

2-3 punajuurta

kourallinen pinjansiemeniä

oliiviöljyä

60 g parmesan- tai pecorinojuustoa

2 valkosipulin kynttä

mustapippuria

suolaa

1. Keitä punajuuret puolikypsiksi. Anna jäähtyä.
2. Paahda pinjansiemenet ja jäähdytä ne.
3. Hienonna valkosipulit, juusto ja pinjansiemenet esim. monitoimikoneessa. Lisää joukkoon punajuuret lohkoina. Jätä seos hieman karkeaksi. 
4. Lisää oliiviöljy ja sekoita. Öljyä on riittävästi kun seos hieman kiiltää. Lisää lopuksi pippuri ja suola.
5. Tee porsaanfileeseen reikä. Aloita reiän tekeminen pitkähköllä ohuella veitsellä fileen paksusta päästä, esim. fileerausveitsi sopii hyvin. Varo rikkomasta fileen pintaa. 
6. Painele täyte fileen sisään sormella tai kevyesti pitkällä lusikalla painamalla.
7. Ruskista täytetty filee pannulla kevyesti.
8. Paista uunissa 150 asteessa 35-45 minuuttia fileen koosta riippuen.

Punajuuri antaa porsaan lihalle todella mukavan säväyksen. Ensi viikonloppuna valmistan kuitenkin toista punajuuriherkkua eli Lindströmin pihvejä ja jälkiruoaksi kokeilen Mustikkakakkuja, joiden resepti pohjautuu perinteiseen itävaltalaiseen Schwarzbeernockeniin.

Lindströmin pihvit

600 g paistijauhelihaa

2-3 punajuurta

1 sipuli

1 kanamuna

½ dl kermaa

½ dl korppujauhoja

suolaa

mustapippuria

voita

1. Hienonna ja freesaa sipuli ja anna jäähtyä.
2. Raasta punajuuret. 
3. Sekoita jauhelihaan, punajuuriraaste, sipulisilppu, kananmuna, kerma ja korppujauhot. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Muotoile pihvit ja paista ne pannulla voissa. 
5. Tarjoile porkkana-perunasoseen kera.

Mustikkakakut

500 g mustikoita

200 g vehnäjauhoja

50 g sokeria

2 dl maitoa

voita 

tomusokeria

1. Sekoita mustikat, jauhot, sokeri ja maito kulhossa.
2. Sulata reilu nokare voita pannulla.
3. Nostele mustikkataikinaa nokareiksi pannulle ja paista hetki molemmilta puolilta.
4. Ripottele kakkujen päälle tomusokeria.
5. Nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.

Siiderissä haudutettua kanaa ja Nizzan salaattia

Siiderissä haudutettu broileri oli oikein maukasta, vaikka valitsemani Somersbyn siideri oli sittenkin minun makuuni hieman liian makeaa. Tähän reseptiin pitää etsiä joku todella rutikuiva siideri.

Nizzan salaatista tuli todella herkullista juuri tuon kastikkeen ansiosta. Suosittelen!